近日，又有一家本土传统零售企业转型新经济。据记者了解，“心蓝天”推出“517新鲜网”。事实上，近年来，传统零售企业的转型升级，“线上+线下”以及“超市+餐饮”无疑成为当下最流行的商业模式。
业内人士表示，新零售早已成为各城市促进新消费，打造新生活方式的关键动能。但是，传统零售企业在向新零售转型的过程中，不应一味追求“形似”，而应抓住新零售的核心点，即：充分发挥“线上”功能，在满足用户需求的同时，既能提高效率，又能降低成本，从而实现双赢。
重构超市业态，向新零售转型
在消费升级的大背景下，新零售是大家喜闻乐见的业态之一，而在全国，福州则是率先提出打造“新零售之都”的城市。为了加速福州打造“新零售之都”的步伐，今年“5·18”期间，福州市商务局分别与阿里巴巴集团、永辉超市签署了零售创新领域战略合作协议。
在终端市场，从去年起，福州零售业便刮起了“新零售之风”，以“线上+线下”“超市+餐饮”为主要特点。如，超级物种、盒马鲜生的到来。如今，作为我省第一批“农改超”超市和国家农超对接试点企业，“心蓝天”也推出了“517新鲜网”。
随着商业环境以及消费习惯的改变，传统零售企业一方面在销售模式上做出转变，另一方面则不断优化线下门店结构。
据了解，为进一步优化商业布局，沃尔玛将于本月中旬关闭福州五里亭店和联信店。不过，沃尔玛方面表示，仍将在福建投资新建25家新店。而根据永辉公告，永辉生活2018年计划开出1000家门店。超级物种2018年计划开100家门店。
“新零售早已成为各城市促进新消费、打造新生活方式的关键动能。”福建农林大学教授、福建省东南商务管理研究院院长许安心认为，以盒马鲜生和超级物种为代表的新零售业态综合运用大数据、移动互联、智能物联网、自动化等技术及先进设备，实现了人、货、场三者之间的最优化匹配，对于网红品牌店的商圈而言，其他商家也应该借势“虹吸效应”，尽快完成线上线下融合发展的转型升级，分享“新零售之都”建设所带来的红利。
广推“到家”服务，争夺线上客源
记者注意到，虽都在强调线上销售，但目前在福州出现的各商业模式依然略有不同。盒马鲜生、超级物种以线下门店为依托，在传统超市功能中嵌入餐饮服务，在强调线下体验的同时，带动线上销售，其生鲜产品以中高端为主。而“517新鲜网”则以“快消+生鲜”等平民化商品为主，结合线下社区生态园的发展，全力主攻线上销售。在配送范围上，“517新鲜网”则不设置3公里配送门槛，目标是实现全福州范围内配送。未来，“517新鲜网”还将发展成一家全国性的电商平台。
事实上，传统超市、便利店还要大力推广“到家”服务，想方设法在线上争夺客源。据了解，目前，永辉、沃尔玛、兴福兴、六意等都接入了京东到家的1小时快送服务。除了借助第三方平台发展“到家”服务，永辉还自主研发了永辉生活APP。
“竞争的加剧及成本的上升，迫使传统超市必须升级转型。”福建心蓝天董事长陈永庄坦言，数字化时代的到来一方面冲击了实体经济，另一方面也给零售经济带来了新的机遇。
陈永庄分析说，线上销售有诸多优点。实体店所售产品品类相对固定，但线上可展示更多商品。同时，由于销售模式的改变，线上销售还可降低货品库存压力、货品周转天数、企业运营成本等，进而降低商品售价，最终让利给消费者。
盒马鲜生福建区域总经理李锡春介绍，盒马鲜生将据阿里巴巴共享的淘宝、支付宝及门店大数据来判断用户喜好，进而不断调整经营品类。
新零售看似“无敌”，但盈利不易
传统零售企业纷纷向新零售转型，旨在希望得到各方赋能，如利用人工智能、大数据等能力为零售助力。但是，如今红遍半边天的新零售模式并不是“万能药”。
“新零售重在线上结合线下，依靠线下体验带动线上销售。但是，如果企业管控不到位，线下客流无法向线上转移，那么，想通过新零售模式盈利也并非易事。而且，大多新零售企业由于前期投入巨大，所以在短期内基本难以实现扭亏为盈。”一本土零售商坦言。
大润发董事长黄明端也曾直言，大润发在2013年至2017年间试水电商平台飞牛网时，第一年收入1亿多元，但亏损1亿多元;第二年营收10亿多元，却亏损4亿多元;第三年营收达到20多亿元，亏损5亿多元。
反观本土零售巨头永辉集团旗下的永辉云创各业务，同样逃不开亏损的命运。根据永辉2017年财报显示，永辉云创2017年营收5.66亿元，净亏损接近2.67亿元。
“传统零售企业向新零售转型，并不是要复制出一个具备新零售特点的外壳，而是要真正领会到新零售的内涵，构建基础组网工作，做好民生消费基础大数据分析。”陈永庄坦言。