近来，因有业界专家发文指出孟师傅酸菜鱼是为业界潜力股，从而引得各方对之持续聚焦。而有媒体在后续报道中指出，孟师傅酸菜鱼之所以能获得业界专家的肯定，很大程度上是因其企业实力强大。
那么问题来了，孟师傅酸菜鱼的企业实力有多强？简单讲，按照一些媒体和业界专家的说法，“远胜一众竞争对手”。且最能彰显其企业实力强大的两点是，设立中央厨房和构建自己物流配送体系。
设立中央厨房的孟师傅酸菜鱼 实力远非一般品牌可比
了解国内餐饮行业现状的人都知道，中央厨房的设立，对于餐饮企业而言，全凭自己。因为有了它，美食所用的食材，处理效率会达到一个相当高的水平。换言之，食材经改杀和其他处理方式后，仍是新鲜的。但如若没有，也不会造成美食品质的大幅下滑。站在餐饮企业的角度讲，设立中央厨房与否，一是看自己的实力够不够，毕竟要购入相关的设备，且中央厨房对卫生环境的标准也较高。再就是愿不愿意精益求精，让自己美食产品做到近乎完美。而这些在孟师傅酸菜鱼看来，全然不是问题。鉴于孟师傅酸菜鱼当前所属的餐饮细分市场，只有其一家设立中央厨房，可知其实力绝非一般。
打造给力的物流配送体系 孟师傅酸菜鱼的投入可谓非常巨大
对餐饮企业来讲，拥有属于自己的物流配送体系，是一件利远远大于弊的事情。道理很简单，任何时候，只要餐饮店面有需要，自己就能为之送食材。而如若交给第三方，一旦出现运输能力不足的情况，必会对自身的发展产生非常严重的影响。
但是，纵使是件好事，但先期的巨大投入，还是让很多餐饮企业感觉有心无力。而孟师傅酸菜鱼作为行业市场中的实力派，不仅自己构建起了物流配送体系，同时还就运输车辆上，购置了当前最为先进，带有冷藏功能的专业配送车。