一、国内热闻
1、通知·公告 市场监管总局公安部
农业农村 部海关总署国家林草局关于联合开展打击野生动物违规交易专项执法行动的通知（国市监稽〔2020〕28号） 各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团市场监管局（厅、委）、公安厅（局）、农业农村厅（局）、林草主管部门、渔业主管部门，各直属海关：《市场监管总局 农业农村部 国家林草局关于禁止野生动物交易的公告》（2020年第4号）下发以来，各地各部门迅速行动，查办了一批野生动物违规交易案件，取得了初步成效。为深入贯彻落实党中央、国务院领导重要批示精神和要求，坚决取缔和严厉打击疫情期间野生动物违规交易行为，市场监管总局、公安部、农业农村部、海关总署、国家林草局决定自即日起联合开展打击野生动物违规交易专项执法行动。（国家市场监督管理总局）
农业农村部关于印发《2020年兽药质量监督抽检和风险监测计划》的通知
各省、自治区、直辖市农业农村（农牧、畜牧兽医）厅（局、委），新疆生产建设兵团农业农村局，中国兽医药品监察所，各省级兽药检验机构：为切实加强兽药质量安全监管和风险监测工作，提高兽药产品质量安全水平，有效保障养殖业生产安全和动物产品质量安全，我部组织制定了《2020年兽药质量监督抽检和风险监测计划》，现印发给你们，请认真组织实施。现将有关要求通知如下。（农业农村部）
最高人民法院最高人民检察院公安部司法部关于依法惩治妨害新型冠状病毒感染肺炎疫情防控违法犯罪的意见（法发〔2020〕7号）
为贯彻落实2020年2月5日中央全面依法治国委员会第三次会议审议通过的《中央全面依法治国委员会关于依法防控新型冠状病毒感染肺炎疫情、切实保障人民群众生命健康安全的意见》，最高人民法院、最高人民检察院、公安部、司法部联合制定了《关于依法惩治妨害新型冠状病毒感染肺炎疫情防控违法犯罪的意见》。现予以印发，请结合实际认真贯彻执行。在执行中遇到的新情况、新问题，请及时分别报告最高人民法院、最高人民检察院、公安部、司法部。（最高人民法院）
农业农村部关于新型冠状病毒肺炎疫情期间优化审批服务的通告
为深入贯彻落实习近平总书记重要指示精神和党中央、国务院决策部署，切实保障新型冠状病毒肺炎疫情期间农资供应和农业生产，现就优化农业行政审批服务提出以下便民措施.疫情防控期间提倡申请人采取网上申报、材料邮寄、电话咨询、结果寄达的方式，减少到政务服务大厅窗口现场办理，减少人员聚集，阻断疫情传播。（农业农村部）
2、食品安全·曝光台
最高罚款150万！河南公布疫情防控期间首批价格违法典型案件
疫情发生以来，河南省各级市场监管部门对疫情防控期间哄抬价格、价格欺诈等违法行为坚决予以打击。2月12日，河南省市场监督管理局公布了全省第一批疫情防控相关商品价格违法典型案例。（大河网）
点评： 疫情防控期间，河南省市场监管局将持续督促全省各级市场监管部门加大价格监督检查执法力度，按照从重从严从快原则处理。对查实存在哄抬价格、囤积居奇、捏造散布涨价信息、相互串通等价格违法行为的，依法最高可处5倍违法所得或100万元～500万元罚款；情节严重的，责令停业整顿或者吊销营业执照；严重扰乱市场秩序，构成犯罪的，依法移送公安机关追究刑事责任。
还敢卖？男子非法捕杀百只野生动物屯放自家仓库
2月8日晚，上海市公安局经侦总队会同崇明分局经侦支队和林业部门，根据群众举报，成功侦破了一起非法捕猎案件，在崇明抓获犯罪嫌疑人龚某，捣毁仓储窝点2处，并当场缴获野鸭、斑鸠等野生动物尸体109只。（看看新闻）
点评： 目前，公安部门已依法对犯罪嫌疑人采取了刑事拘留强制措施，还将会同其他监管部门，严厉打击涉及野生动物的违法犯罪活动。
跟巡查人员“打游击”？广东省佛山市南海区14家提供堂食的餐饮店被关停！
疫情就是命令，防控就是责任！为有效切断新型冠状病毒肺炎病毒传播途径，切实保障人民群众的身体健康和生命安全，根据广东省重大突发公共卫生事件一级响应要求及《佛山市南海区新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控指挥部公告（第7号）》（下称“南海区7号公告”）要求，佛山市南海区市场监督管理局迅速出击，联同有关部门对违令提供堂食服务的14家餐饮企业作出关停处理。（中国质量新闻网）
点评： 南海区市场监督管理局提醒各餐饮企业，新型冠状病毒肺炎疫情发生以来，餐饮企业受到较大的冲击，但必须认识到餐饮场所是疫情传播的高风险地方，就餐时人们不佩戴口罩，防护措施不足，空间封闭容易发生交叉感染，若就餐人员当中有一人感染，将会对同餐次食客带来极大隐患。
案值超800万元！湛江海警局连续查获2起涉嫌走私冻品案件
12日，湛江海警局通报，该局1月23日凌晨连续查获2起涉嫌走私冻品案件，当场查扣冻品100余吨，案值超800万元，涉案人员达69名。（央广网）
点评： 经查，该批冻品均没有入境动植物检疫许可证和输出国家或者地区官方机构出具的相关证书等，且据外包装显示，部分冻品来自我国列为禁止进口的动物疫病流行境外地区。这些冻品存在检疫及安全卫生风险，很有可能携带各种病原微生物。
3 、国内食品资讯热闻
【答疑解惑】果蔬肉类等农产品表面会附着新冠病毒？
针对“水果、蔬菜、肉类等农产品在售卖运输过程中会不会附着新冠病毒”的疑问，中国疾病预防控制中心传染病预防控制处研究员冯录召给出了答案，新冠病毒通过飞沫、直接接触污染农产品的几率非常低。（央视网）
点评： 蔬菜、肉类、水果买回家后用流水清洗，不要生食，水果尽量削皮食用，处理食材生熟分开。另外，病毒怕高温，56度、30分钟就可以被杀死，而炒菜可达到100度以上高温，所以炒熟炒透不用担心。目前还没有证据证实新冠病毒可通过消化道传播，但把饭菜洗净煮熟、饭前便后洗手可以预防病毒经消化道传播。
曾被外卖打败的这些食品，在这个特殊时期却“疫”外爆发
疫情的肆虐，使得餐饮行业的经营受到严重影响，外卖情况也不甚理想，有企业更是叫苦“撑不过三个月”。然而，在这个特殊时期，曾被外卖打败的方便面、榨菜、速冻水饺等方便食品，却“疫”外爆发，短期内销量大幅增长。（中新经纬）
点评： 近段时间，除方便面外，榨菜、速冻水饺、自热火锅等方便食品也格外受欢迎。本次疫情短期影响食品饮料行业，作用路径是疫情的隔离防治导致人员流动减少，带来走亲访友、外出就餐、线下购物频次降低，消费需求锐减，与社交、餐饮等相关的品类将受到一定影响，比如白酒、乳制品等。
2019年12月144批次不合格食品化妆品未准入境，未获检验检疫准入居首位
近日，海关总署发布2019年12月全国未准入境食品化妆品信息，2019年12月，全国各直属海关检出未准入境食品化妆品144批次，其中，食品133批次，化妆品11批次，重量总计约1316623.57千克。（ 食品伙伴网）
点评： 这些不合格食品未准入境原因主要为包装不合格、标签不合格、产品霉变、未按要求提供证书或合格证明材料、未获检验检疫准入、污秽腐败、企业未注册、货证不符、食品添加剂问题、微生物污染问题、超过保质期、检出病毒、质量指标、检出非食用添加物、营养强化剂问题、农兽药残留问题、重金属污染问题、其他问题。其中，未获检验检疫准入居首位，有19批次，其次为标签不合格、检出病毒。
中烹协发布新冠肺炎疫情对餐饮业影响报告：超九成餐企表示外卖平台费率未降
2月12日，中国烹饪协会发布《2020年新冠肺炎疫情对中国餐饮业影响报告》（以下简称“报告”），报告显示，今年春节假期7天内，新冠肺炎疫情已对餐饮行业零售额造成了5000亿元左右的损失，93%的餐饮企业都选择了关闭门店。此外，报告也列举了目前餐饮企业正在尝试使用的自救措施，值得注意的是，报告指出目前许多餐饮企业寄希望于的外卖业务实际收效并不明显，这不仅因为目前防疫工作下，外卖配送受限，还因为餐饮企业需要向平台支付佣金，而91%的企业表示平台佣金费率并没有优惠，甚至还有2%企业表示佣金费率有所提高。（北京商报网）
点评： 中烹协建议从长期发展来看，出台政策支持餐饮企业开展增强抗风险能力和提升质量安全等项目，例如加强从业人员培训、新技术研发应用、产业供应链基地建设等，并提供一定的财政补贴。
首份《疫情防控期·居民外卖饮食安全与营养指引》发布
2月13日，人民日报健康客户端、健康时报社、美团外卖联合公共卫生、医学、营养相关领域权威专家，共同发布《疫情防控期·居民外卖饮食安全与营养指引》（以下简称：《外卖安全与营养指引》），为大众在疫情期间如何安全、健康地享受外卖服务提供专业建议。（中国网）
点评： 疫情期间，选择外卖相对更加安全。由于出门少、接触少，相比去人群较为聚集的超市买菜，点外卖可减少人群聚集和人员接触，进一步降低疾病传播的风险和感染病毒的几率。此外，《外卖安全与营养指引》从如何安全点餐、取餐、用餐，营养配餐四方面为消费者提供了建议。除了关注疫情期间的外卖安全，《外卖安全与营养指引》也给出了搭配外卖“一多一少”的建议。
吃益生菌能防治新冠肺炎？上海市市场监管局回应来了
近期有媒体报道，有微商从销售防护用品转向销售保健食品及普通食品，然后用编造、断章取义等手法歪曲专家观点，将食品包装成“防治新冠肺炎”的药物，如推销益生菌类食品，宣称“吃益生菌能防治新冠肺炎”。吃益生菌类食品能防治“新冠肺炎”吗？（上海市场监管微信号）
点评： 上海市市场监管局回应指出任何食品（包括益生菌类食品）宣称具有预防或治疗“新冠肺炎”功效的属于虚假宣传。列出可以食用的“野生动物”清单，而非目前名录采取的“黑名单”制度。
湖北多地婴儿奶粉库存告急 乳企呼吁开通绿色通道
为了控制疫情的发展，从1月23日武汉封城起，到1月27日，湖北13个市州均已实施“封城”，第一财经记者调查发现，目前湖北生活必需品供应充足，但由于物流受阻，婴儿的“口粮”——婴幼儿配方奶粉的库存正在变得紧张，部分地区终端门店的库存告急。（第一财经）
点评： 多家乳企也呼吁，希望有关部门可以为疫情较重区域的婴幼儿奶粉运输开通绿色通道，解决当前物流运输的难题。
商务部、国家卫健委：在疫情防控解除前，餐饮企业停止接待大规模聚餐活动
2月6日，商务部联合国家卫生健康委印发《零售、餐饮企业在新型冠状病毒流行期间经营服务防控指南》（以下简称《防控指南》），对相关企业人员、场所、设施设备、商品、外卖服务管理和经营服务规范等作出要求。（中国网）
点评： 在疫情防控解除前，未经上级允许，停止接待大规模聚餐活动。外卖服务方面，餐饮企业可增加打包外卖服务，增加线上平台外卖服务和增加外卖窗口。外卖配送员按无接触配送服务规范标准，避免配送过程中面对面与顾客接触。外卖平台应要求下线野味餐品，并坚决不予配送。
农业农村部：加强非洲猪瘟诊断试剂盒等监督检验
农业农村部日前印发《2020年兽药质量监督抽检和风险监测计划》，将加强非洲猪瘟诊断试剂盒检验、猪用生物制品非洲猪瘟病毒核酸检测和禽用活疫苗外源病毒检验等监督检验。（中国新闻网）
点评： 兽用生物制品监督抽检方面，重点抽检强制免疫用疫苗、近5年未被抽检的企业、未开展过监督检验的品种、涉嫌违法改变制苗用菌（毒）种以及上年度列入监督抽检通报的产品，抽样应覆盖进口兽用生物制品。加强非洲猪瘟诊断试剂盒检验、猪用生物制品非洲猪瘟病毒核酸检测和禽用活疫苗外源病毒检验等监督检验。进一步增加抽检品种，逐步做到所有兽用生物制品品种全覆盖。
三问疫情下的“抢菜大战”：还要持续多久？是
生鲜电商 的机会吗？
“你抢着菜了吗？”已经成为新冠肺炎疫情下，除“你抢着口罩了吗？”外另一句流行的打招呼方式。而居家隔离、不敢出门的人们纷纷涌向了买菜App，生鲜电商“压力山大”，货物短缺、人员匮乏、运力不足、系统崩溃等等问题随之而来。（中新经纬）
点评： 肺炎疫情对生鲜电商来说确实是机遇。一方面是培养用户的消费习惯；另一方面，在过去，供应链是制约生鲜电商最大因素，这次疫情是考验和做强供应链的机会，有利于吸引资本进入，但同时会加速生鲜电商洗牌。
配套缺乏、执法力度不够，野生动物保护法时隔4年将再修
继2016年修订后，野生动物保护法又将迎来一次修改。起因正是眼下的新冠肺炎疫情。全国人大常委会法工委经济法室主任王瑞贺10日表示，已部署启动野生动物保护法的修改工作，拟将修改野生动物保护法增加列入常委会今年的立法工作计划，并加快动物防疫法等法律的修改进程。（第一财经）
点评： 我国的野生动物保护策略，应确立以“野生动物野外种群的生存和发展及野生动物栖息地完整性保护”为重心。应以立法形式确保我国仅允许以科研、保护为目的进行野生动物驯养繁殖，严格禁止商业利用为目的的驯养繁殖活动。创建商业性野生动物驯养繁殖行业及经营主体的退出机制。同时将野生动物驯养繁殖活动的审批和监督，分别设立成独立的两套部门及体系，避免权力寻租。
海南海口：大型商场、超市、餐饮酒店等恢复经营须遵守这些规定
2月10日，海南省海口市商务局、海口市卫生健康委员会联合发布《关于商贸服务企业恢复经营有关事项的通知》（以下简称《通知》），要求大型商场、超市、便利店、五金建材、农贸市场、批发市场、餐饮酒店、物流、家政、美容美发、加油站、电子商务等具有贸易服务性质的行业，应遵守相关要求，可于2月10日开始恢复经营。（央视新闻客户端）
点评： 《通知》还明确，符合相关条件的企业可根据实际情况恢复经营，时间从2月10日开始。各区街道办、市场监督管理局分局、区疾控中心等要依据各自职能开展日常巡查检查，严厉查处防控防疫措施不到位的企业。对不符合防疫管理要求的企业，可责令其停业，对违规违法的企业，依法追究其相关责任。
二、国际热闻
1.国际预警
韩国召回细菌数超标的酱牛肉鹌鹑蛋产品
2月7日，据韩媒报道，韩国食品生产加工企业松山株式会社生产的酱牛肉鹌鹑蛋产品（食品类型：炖菜类）细菌数超标，韩国食品药品安全处（MFDS）命令其停止销售并召回该产品。（食品伙伴网）
点评： 召回对象：保质期至2020年8月19日的产品。
2020年1月份美国FDA拒绝进口我国食品情况（1月汇总）
2020年1月份，美国FDA拒绝进口我国多批次食品，疑含三聚氰胺和/或三聚氰胺类似物为本次拒绝进口我国产品的主要原因。（食品伙伴网）
点评： 提醒各出口企业，要严格按照出口国要求进行产品出口，注意食品安全，，保证食品及相关产品的安全性，规避出口风险。
新冠状病毒疫情及俄方禁令期间，我国输俄水产何去何从？
自2020年1月9日起，俄罗斯禁止进口中国相关企业的水产养殖产品包括鳗鱼、罗非鱼、鲟鱼、鳟鱼、部分虾类以及冷冻海鲜混合物等。2020年伊始，我国突发新型冠状病毒疫情再次下挫了俄方对我国的水产产品进口信心：俄方按照预防性原则，决定自1月30日起对我输俄的昆虫、节肢动物、两栖动物、爬行动物，及活体鱼类和水生动物实施为期1个月的临时限制措施。（食品伙伴网）
点评： 针对俄方指出的有关水产企业原材料管控不严格状况，各水产出口加工企业应严格按照标准进行原材料验收，严把原料的出入库登记管理、原料的存储区域管理以及存储环境卫生条件管理等。
日本制定添加真菌粉的婴幼儿配方乳粉的申请手续
2020年1月23日，日本厚生劳动省发布药生食监发0123第3号通知，制定了添加真菌粉的婴幼儿配方奶粉的申请手续。（食品伙伴网） 点评： 本次，制定了向断奶期食品婴幼儿配方乳粉（后面统称为“follow up milk”）中添加真菌粉的相关产品的申请事项。今后，申请“follow up milk”时，除了之前规定的资料外，还需要准备以下材料：向婴幼儿配方乳粉中添加真菌粉的目的相关事项；添加菌株安全性的相关事项；含有真菌粉的婴幼儿配方乳粉的安全性相关事项。
2020年1月中国出口韩国食品违反情况（1月汇总）
2020年1月份以来，我国出口韩国食品违反情况涉及干山葵粉、普洱茶和素毛肚等。（食品伙伴网）
点评： 出口阶段违反食品及食品相关产品均作返回出口国或废弃处理。
2. 国际食品
37家俄罗斯大豆粕（饼）、油菜籽粕（饼）和葵花籽粕（饼）生产企业获输华资格
俄罗斯联邦兽医和植物检疫监督局2月7日报道：截止目前俄罗斯已有37家大豆粕（饼）、油菜籽粕（饼）和葵花籽粕（饼）生产企业获得对华出口资格，相关企业名单可在中国海关总署官网查询。（食品伙伴网）
点评： 2019年6月5日，联邦兽医和植物检疫监督局与中国海关总署在莫斯科签署了《中华人民共和国海关总署与俄罗斯联邦兽医和植物检疫监督局关于俄罗斯大豆粕（饼）、油菜籽粕（饼）、葵花籽粕（饼）输华卫生与植物卫生要求议定书》，规定只有经中国官方注册的俄罗斯生产企业才有权向中国出口相关产品。
法国一批生奶酪受沙门氏菌污染已有13人感染
当地时间7日，法国农业部宣布，杜省佩兰公司生产的一批生奶酪产品受沙门氏菌污染，立即召回下架。据法新社报道，法国农业部在通知中称，巴斯德研究所确认有13人感染沙门氏菌，而且感染源相同。调查发现，病例与佩兰公司生产奶酪的原料奶污染相关。作为预防措施，佩兰公司召回在全法各地超市销售的问题产品，并提醒消费者，一旦买到问题批次产品，须向销售点汇报。（海外网）
点评： 根据法国公共健康局发布的报告，法国每年有多达223万食源性感染案例，造成约2.1万人住院，近350人死亡。研究表明，大多数病例可归因于诺如病毒、弯曲杆菌和沙门氏菌。而患者受感染的途径往往是日常食物，比如沙门氏菌可能存在于未煮熟的肉类、未彻底清洗的蔬以及鸡蛋、香肠、奶制品中。对于儿童、老人和孕妇来说，一旦被感染，后果可能更为严重。
希腊非洲猪瘟或来自保加利亚欧盟将开会讨论疫情
据欧联网援引希腊欧联通讯社报道，希腊东北部塞雷斯地区日前证实出现非洲猪瘟（ASF），当地政府表示，疫症来自邻国保加利亚。希腊当局已经向欧盟委员会通报疫情。（中国新闻网）
点评： 在希腊出现首例非洲猪瘟病例后，欧洲食品安全局已对希腊的防疫措施进行调整，并与希腊当局保持密切沟通。欧委会的常设委员会将于2月13日在布鲁塞尔举行关于非洲猪瘟以及希腊最新疫情的技术讨论。希腊当局目前正在调查非洲猪瘟是如何传播到希腊。目前普遍观点认为，希腊的非洲猪瘟可能来自邻国保加利亚的野猪。
越南多地出现H5N6型禽流感疫情
据越通社12日报道，越南包括首都河内在内的4个省市近日出现H5N6型禽流感疫情，数万只家禽被扑杀。（新华网）
点评： 越南农业与农村发展部兽医局表示，目前疫情主要出现在尚未为家禽接种疫苗的小规模养殖户中，疫情现已得到控制，没有大规模扩散。
三、食品科技
研究：初步排除2019-nCoV来源于已知家禽冠状病毒的可能性
新型冠状病毒的暴发对家禽行业来说，是个非常尴尬的存在。首先，官方排除了禽流感、SARS等高发病毒，但是并未排除是否来源于禽类。这也就导致全国多地禁止活禽宰杀及交易，家禽莫名“躺枪”。今日，中国动物卫生与流行病学中心和中国兽医发布发文称，初步排除2019-nCoV来源于已知家禽冠状病毒的可能性。（国际畜牧网）
研究：每天吃50克大豆发酵食品，死亡率或降低
近日，日本国立癌症研究中心在《英国医学期刊》上发表研究结果，称经常吃纳豆、味噌等大豆发酵食品的人，比不常吃的人死亡率要低10%。研究结果显示，大豆发酵食品对人们的健康大有益处。团队指出，大豆发酵类食品的矿物质及异黄酮等成分不易流失，能减低男女因心血管疾病死亡的风险。（中国新闻网）
研究表明：纯素饮食不仅有利于人体健康还可改善睡眠
外媒称，大家都知道在漫长的一天结束后做什么有利于休息和放松，或者准备上床前哪些仪式有利于做个好梦。它可以是冥想、洗澡、读书、关掉电灯、手机和电脑或者喝杯茶。大家的生活方式和日常行为会影响各自的感觉。但是，吃进去的东西同样会对人们的舒适感和放松感产生很大影响，因为营养物质会对人们的情绪、压力水平和睡眠质量产生积极或消极的影响。《美国养生医学杂志》发表的一项研究可能会让某些犹豫不决的人下定决心放弃杂食饮食。研究发现，食用加工肉制品和动物性食品会降低睡眠质量，甚至导致阻塞性睡眠呼吸暂停。（参考消息网）
高脂高蛋白饮食会加重艰难梭菌感染
最新发表在美国微生物学会期刊《mSystems》上的一项研究显示，高脂高蛋白饮食会加速小鼠肠道内艰难梭菌的繁殖，进而加重抗生素诱导的艰难梭菌感染，而高碳水化合物饮食则会起到保护作用，有助于防止这种感染。研究人员指出，他们的研究表明，饮食方式会对艰难梭菌感染风险和发展产生影响。虽然这是在小鼠身上进行的，是否适用于人类尚须进一步研究，但在一切未明晰之前，建议人们在服用抗生素时最好不要吃高脂高蛋白食物。（科技日报）
